Bolo de Laranja / Leite de Soja

• 4 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de óleo de soja
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de leite de soja
• 1/3 de xícara (chá) de suco de laranja
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas de 1 laranja
• Para finalizar: Açúcar de confeiteiro e raspas de laranja

 Modo de Preparo:

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, e bata por 2 minutos. Acrescente o óleo de soja, o leite de soja, o suco de laranja, e bata novamente.
2. Em uma coloque a farinha (passando pela peneira), o fermento e as raspas de laranja. Despeje a mistura do liquidificador e misture. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
4. Deixe esfriar alguns minutos, desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e raspas de laranja.