Bolo de Leite Ninho com Doce de Leite

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco morno (100g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 2 latas de doce de leite (800g)

Calda:

• 100ml de leite de coco (1/2 garrafinha)
• 1/2 lata de leite condensado (200g)

Cobertura: 

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado (200g)
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
• Leite em pó para finalizar

Modo de Preparo:

1. Massa: Em uma tigela bata os ovos e o açúcar até formar um creme clarinho. Desligue a batedeira, adicione o óleo, a baunilha, e alterne a adição da farinha de trigo com o leite de coco morno. Misture delicadamente. Por último, adicione o fermento. Distribua a massa em 4 formas (ARO 16 cm) untadas e enfarinhadas, e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 25- 30 minutos.
2. Cobertura: Em um panela adicione a manteiga, o leite condensado e o leite em pó. Misture em fogo baixo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Deixe esfriar.
3. Recheio: Cozinhe duas latas de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos para virar doce de leite
4. Calda: Em uma tigela misture o leite de coco com o leite condensado.
5. Montagem: No prato de servir monte em camadas a massa regada com a calda com o recheio de doce de leite. Ao redor do bolo montado coloque um folha de acetato fazendo um pouco de pressão (ou monte o bolo na forma que assou o bolo). Leve a geladeira por 6 horas, ou faça no dia anterior.
6. Após. retire o bolo da geladeira, despeje a cobertura e finalize com o leite em pó.